在众多美食中，古老肉以其独特的口感和酸甜适中的味道受到广泛喜爱。而将这道经典菜肴与热带水果菠萝结合，更是让传统美食焕发新活力。今天，我们就来分享一款菠萝古老肉的家常版食谱，让您在家也能轻松制作出这道令人垂涎的美味佳肴。

#### 准备食材：

- 主料：里脊肉300克，菠萝1个（约200克）

- 辅料：葱、姜、蒜适量；生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、水适量；食用油适量

#### 制作步骤：

1. **肉片处理**：里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟，加入适量的淀粉拌匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。

2. **菠萝准备**：菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡片刻，以去除涩味，然后沥干水分备用。

3. **调汁**：取一个小碗，图片测试加入适量的生抽、老抽、糖、醋、少许盐和水， 熏熏又搅拌均匀成为调味汁。

4. **炒肉片**：锅中倒入适量的油，加热至五成热时，下入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5. **炒菠萝**：锅中留底油，首页-影盈政咖啡有限公司放入葱、姜、蒜末爆香，加入菠萝块翻炒几下，再倒入调好的调味汁，煮沸后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收汁液，最后勾芡收汁即可出锅。

#### 小贴士：

- 腌制肉片时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑，同时增加风味。

- 菠萝用淡盐水浸泡可以减少涩味，更加清甜可口。

- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢更酸一些可以增加醋的量，喜欢更甜一些则可以增加糖的量。

### 结语

菠萝古老肉不仅味道独特，色彩搭配也十分诱人，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。按照上述步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，为您的餐桌增添一份不一样的惊喜。尝试一下吧首页-影盈政咖啡有限公司，相信您和家人朋友一定会爱上这道菠萝古老肉的家常版！